教學(xué)啤酒實(shí)驗(yàn)設(shè)備概述
公司研發(fā)了教學(xué)啤酒實(shí)驗(yàn)設(shè)備主要為了進(jìn)行學(xué)生實(shí)訓(xùn)教學(xué)和進(jìn)行科研，研發(fā)啤酒新品種。整條生產(chǎn)線配置了麥芽粉碎機(jī)，糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、過(guò)濾系、灌裝系統(tǒng)，學(xué)校可以自行選擇配置。
1.粉碎設(shè)備：一般配置我對(duì)輥式麥芽粉碎機(jī)或者磨盤(pán)式，一般按照啤酒工藝，一般麥芽粉碎配置濕粉碎，但是由于濕粉碎投資較大，占地較大，所以一般干粉碎或者將麥芽潤(rùn)濕后在進(jìn)行粉碎。同時(shí)為了滿足客戶需求，一般我們研發(fā)了小型濕粉碎設(shè)備，可以在麥芽粉碎時(shí)候加水后角龍輸出。
2.糖化系統(tǒng)：一般按照客戶要求配置五器、四器、三器、兩器等。考慮試驗(yàn)需求，建議配置五器試驗(yàn)設(shè)備或者四器試驗(yàn)設(shè)備(四器適合于精釀啤品種研發(fā))。
3.發(fā)酵系統(tǒng)：配置100-200L啤酒發(fā)酵罐，一般配置數(shù)量客戶選配，發(fā)酵罐內(nèi)外全不銹鋼制造，內(nèi)膽機(jī)械拋光，酸洗鈍化處理，彌勒板夾套降溫、聚氨酯發(fā)泡降溫，保溫層厚度80mm,外包不銹鋼拉絲板。配置安全閥、電磁氣閥、電磁水閥、安全閥、取樣閥、酒花干投口等。
4.CIP清洗系統(tǒng)：
清洗設(shè)備是進(jìn)行啤酒釀造工程第一步，設(shè)備無(wú)菌是實(shí)現(xiàn)釀造啤酒成功前提。基于教學(xué)實(shí)驗(yàn)便利性，我們配置50L兩罐式帶推車可移動(dòng)清洗裝置。
4.1消毒車：尺寸(長(zhǎng)×寬) 1300×600mm 1組304不銹鋼
4.2 消毒罐:有效容積50L；筒體厚度：1.5mm； SUS304 不銹鋼材質(zhì)油磨拉絲板；焊縫處拋砂光帶，
4.3堿罐:有效容積 50L；筒體厚度:1.5mm SUS304 不銹鋼材質(zhì)油磨拉絲板；焊縫處 砂光帶；帶電加熱管，380V 2KW；
4.4.洗滌泵：380V,0.75kW；進(jìn)口φ38，出口φ32 卡箍連接；管路、閥門(mén)，Ф38/Ф32 1套 304 不銹鋼衛(wèi)生級(jí)；
4.5 控制盒(尺寸：長(zhǎng)×寬×高)不小于200×75×120mm，1個(gè)PVC 塑料，配5m電纜和快裝插頭。
4.6 搭配食品級(jí)橡膠軟管2根，用于連接清洗車與罐體，耐高溫、酸堿。
